বাংলায় সর্বপ্রথম, সর্ববৃহৎ ও সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রশ্ন-উত্তরভিত্তিক ও সমস্যা সমাধানের উন্মুক্ত কমিউনিটি "হেল্পফুল হাব" এ আপনাকে স্বাগত, এখানে আপনি যে কোনো প্রশ্ন করে উত্তর নিতে পারবেন একদম বিনামূল্যে এবং কোনো প্রশ্নের সঠিক উত্তর জানা থাকলে তা প্রদান করতে পারবেন। রেজিস্ট্রেশান না করেই অংশগ্রহণ করতে পারবেন তবে, সর্বোচ্চ সুবিধার জন্য বিনামূল্যে রেজিস্ট্রেশান করুন!

> বাংলা ভাষায় সর্বপ্রথম সম্পূর্ণ প্রশ্ন-উত্তরভিত্তিক এবং সমস্যা সমাধানের উন্মুক্ত কমিউনিটি "হেল্পফুল হাব" এ আপনাকে স্বাগত, এখানে আপনি যে কোনো প্রশ্ন করে উত্তর নিতে পারবেন এবং কোনো প্রশ্নের সঠিক উত্তর জানা থাকলে তা প্রদান করতে পারবেন।

Welcome to Helpful Hub, where you can ask questions and receive answers from other members of the community.

14.5k টি প্রশ্ন

16.1k টি উত্তর

5.7k টি মন্তব্য

5.8k জন নিবন্ধিত

0 টি ভোট
352 বার প্রদর্শিত
আমসত্ত্ব বানানোর নিয়ম কি?
"খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য

2 উত্তর

0 টি ভোট
পাকা আম বেছে নিয়ে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার হাতে আমগুলো চিপে রস বের করতে হবে। এরপর বাঁশের চালুনীর মাধ্যমে ছেঁকে নিতে হবে যেন আমের আঁশগুলো না থাকে। ২য় ধাপ আমসত্ত্বের রং বেশি দিন ভালো রাখার জন্য আমের রসটুকু ৩ মিনিট তাপ দিতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হলে রসের মধ্যে সামান্য চিনি ও সাইট্রিক এসিড মিশাতে হবে। ৩য় ধাপ এবার আবার ৫মিনিট হালকা তাপে জ্বাল দিতে হবে। ৪র্থ ধাপ এর পর বাঁশের ডালা পরিস্কার করে সেটিতে সরিষার তেল মাখিয়ে ৮-১০ দিন রোদে শুকাতে হবে। রোদে শুকানোর সময় পাতলা জাল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৫ম ধাপ এক স্তর শুকালে তার উপর আরেক স্তর দিতে হবে। সবকয়টি স্তর ভালভাবে শুকালে ডালা থেকে আমসত্ত্ব তুলে সরিষার তেল মাখিয়ে নির্দিষ্ট সাইজে কেটে প্যাকেট করতে হবে।

 

 

Signature:

"কিছু জানো,আর কিছু জানাও"
উত্তর প্রদান করেছেন (-10 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
আমসত্ব বানানোর নিয়ম ও উপকরণঃ
উপকরণঃ আধাপাকা আম, লবণ , চিনি
অনুষঙ্গঃ  কুলা বা চালন, চালুনি আর পাতলা কাপড় ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ  প্রথমে আম ভাল করে ধুয়ে ছিলে নিতে হবে। এর পর হাত দিয়ে চেপে আমের রস বের করতে হবে। সব রস বের করার পর চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে যেন আঁশ না থাকে। এরপর টক কাটানোর জন্য লবণ আর চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। চিনি গলে পানিটা শুকিয়ে আসলে মানে একটু ঘন হলেই নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর কুলার মাঝে পরিষ্কার পাতলা কাপড় দিয়ে সমান ভাবে ঢালতে হবে।   
একবেলা রোদে দিয়ে আবার সমান করে আমের পিউরি ঢালতে হবে আর রোদে দিতে হবে। এভাবে দুই তিন বার দিলে পুরু পরত তৈরি হবে। তারপর কড়া রোদে ৩/৪ দিন দিলেই হবে।
আমসত্ত্ব হয়ে গেলে চাকু দিয়ে কেটে কেটে তুলতে হবে। তারপর রোল করে করে বক্স এ করে রেখে দিলেই হবে।
ইচ্ছে করলে চিনির বদলে মধু দিতে পারেন।
সূত্র....ফরুম প্রজন্ম
উত্তর প্রদান করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
সম্পাদিত

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

0 টি ভোট
1 উত্তর
0 টি ভোট
1 উত্তর
24 অগাস্ট 2013 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
0 টি ভোট
1 উত্তর
03 মে 2013 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
0 টি ভোট
1 উত্তর
21 জানুয়ারি 2015 "কম্পিউটার ও ইন্টারনেট" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Bayzidhasan New User (0 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
2 টি উত্তর
0 টি ভোট
1 উত্তর
08 জুন 2014 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Samsung E1282
0 টি ভোট
1 উত্তর

 

(হেল্পফুল হাব এ রয়েছে এক বিশাল প্রশ্নোত্তর ভান্ডার। তাই নতুন প্রশ্ন করার পূর্বে একটু সার্চ করে খুঁজে দেখুন নিচের বক্স থেকে)

(হেল্পফুল হাব সকলের জন্য উন্মুক্ত তাই এখানে প্রকাশিত প্রশ্নোত্তর, মন্তব্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর)

...