বাংলায় সর্বপ্রথম, সর্ববৃহৎ ও সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রশ্ন-উত্তরভিত্তিক ও সমস্যা সমাধানের উন্মুক্ত কমিউনিটি "হেল্পফুল হাব" এ আপনাকে স্বাগত, এখানে আপনি যে কোনো প্রশ্ন করে উত্তর নিতে পারবেন একদম বিনামূল্যে এবং কোনো প্রশ্নের সঠিক উত্তর জানা থাকলে তা প্রদান করতে পারবেন। রেজিস্ট্রেশান না করেই অংশগ্রহণ করতে পারবেন তবে, সর্বোচ্চ সুবিধার জন্য বিনামূল্যে রেজিস্ট্রেশান করুন!

> বাংলা ভাষায় সর্বপ্রথম সম্পূর্ণ প্রশ্ন-উত্তরভিত্তিক এবং সমস্যা সমাধানের উন্মুক্ত কমিউনিটি "হেল্পফুল হাব" এ আপনাকে স্বাগত, এখানে আপনি যে কোনো প্রশ্ন করে উত্তর নিতে পারবেন এবং কোনো প্রশ্নের সঠিক উত্তর জানা থাকলে তা প্রদান করতে পারবেন।

Welcome to Helpful Hub, where you can ask questions and receive answers from other members of the community.

14.6k টি প্রশ্ন

16.2k টি উত্তর

5.7k টি মন্তব্য

5.9k জন নিবন্ধিত

0 টি ভোট
1.5k বার প্রদর্শিত

Normal Ayodin jukto lóbon bhalo naki Bit lobon bhalo, tulonamulok bhabe......

"খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Expert Senior User (899 পয়েন্ট)

2 উত্তর

+1 টি ভোট
 
নির্বাচিত
খাবারকে সুস্বাদু করলেও বিট লবণের রয়েছে নানাবিধ ক্ষতিকর প্রভাব।বিট লবণের প্রধান উপাদানগুলোর মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম ক্লোরাইড,সোডিয়াম সালফেট,লোহা,ম্যাগনেসিয়াম,ফেরিক অক্সাইড,ফেরাস সালফেট ও ফ্লুরাইড ইত্যাদি।অনেকের ধারণা, সাধারণ লবণের চেয়ে বিট লবণে সোডিয়াম কম থাকে বলে তা হয়তো উচ্চরক্তচাপ কমায় কিন্তু ক্ষতিকর নয়। কারণ ভারতের দিল্লির ফ্লুরোসিস গবেষণা ও পল্লী উন্নয়ন ফাইন্ডেশনে  তথ্য অনুযায়ী,দীর্ঘদিন ধরে বিট লবণ খাওয়ায় ভারতে ফ্লুরাইড বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তির সংখ্যা ছাড়িয়েছে প্রায় ৬৬ মিলিয়নেরও বেশি।তারপর প্রতিষ্ঠানটি বিট লবণ ও এটি দিয়ে তৈরি স্ন্যাকস বা আয়ুর্বেদিক ওষুধ খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেয়।সাধারণ আমাদের সকলের জন্য লবণ খাওয়াটা খুব জরুরী।সেক্ষেত্রে লবণে যদি ফ্লুরাইড থাকে তাহলে তা হাড় ও জয়েন্টের ব্যথা সৃষ্টি করে,রক্তস্বল্পতা,রক্তপ্রবাহে বাধা সৃষ্টি ও পাকস্থলির ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে।বিট লবণে প্রায় প্রতি মিলিয়নে রয়েছে আড়াইশ শতাংশ পরিমাণ ফ্লুরাইড,যা প্রচুর টক্সিন সমৃদ্ধ।ফ্লুরাইড থাইরয়েড গ্রন্থি,হাড়,জয়েন্টের জন্য মারাত্মক।এটি এমন একটি উপাদান যা সীসা,পারদ ও রেডন গ্যাসের মতোই বিষাক্ত।তাই সাধারণ লবণই ভালো।
উত্তর প্রদান করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
নির্বাচিত করেছেন
+1 টি ভোট
বিট লবন আমাদের এই সাধারণ লবনের মতই ,এর ক্রিস্টাল গুলো একটু বড় হয় এই আরকি ! সাধারণ লবনের মত এইখানেও সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে যা টক ভাব আনতে সাহায্য করে তবে, এর সাথে আরো যুক্ত হয় আইরন সালফাইট যা এর ধুসর রং আনতে সাহায্য করে আরেকটা হলো হাইড্রোজেন সালফাইট ,যা এর কটু গন্ধ আনার ক্ষেত্রে দায়ী ! (যারা H2S সম্পর্কে জানে তারা খুব ভালো করেই বলতে পারবে এর গন্ধ কিরকম বাজে !এইখানে তা সামন্য থাকে অতটা তীব্র মনে হয়না !) আর সাধারণ লবনের সাথে দোষ-গুন বলতে তেমন কিছু নেই তবে, এইটাকে যাদের হাই ব্লাড প্রেসার আছে তাদের জন্য ভালো বলা হয় কারণ, এইখানে সোডিয়াম এর মাত্র কম থাকে ! তবে, এখনকার বিট লবনে এই সোডিয়াম নাকি নিয়ন্ত্রণে রাখেনা সাধারণ লবনের মতই থাকে কাজেই, হাই ব্লাড প্রেসার মানুষদের জন্য খুব একটা সুবিধা করতে পারবেনা।
উত্তর প্রদান করেছেন হাবিবুর

কোন বিষয় সম্পুর্ন না জেনে ভুল ভাল তথ্য দিবেন না। বিট লবণ সাধারণ লবনের মত আপনাকে কে বলেছে?
নিচের রাসায়নিক গঠনগুলো দেখেন।

বিট লবনঃ

image


Formula: C5H8NO4Na
IUPAC ID: Sodium 2-Aminopentanedioate
Molar mass: 169.111 g/mol
Melting point: 232 °C
Density: 1.62 g/cm³
Classification: Amino acid
Soluble in: Water

সাধারণ খাবার লবনঃ

image

Formula: NaCl
Melting point: 801 °C
Molar mass: 58.44 g/mol
Boiling point: 1,413 °C
IUPAC ID: Sodium chloride
Density: 2.16 g/cm³
Soluble in: Water, Methanol, Formic acid, Glycerol, Propylene glycol, Formamide, Ammonia

বিট লবণ সাধারণ লবনের মত নয়, এটি মুখের রুচী বর্ধক। কিন্তু শরীরের জন্য ক্ষতিকর।


সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

0 টি ভোট
3 টি উত্তর
10 নভেম্বর 2012 "ডাক্তার ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rupak Khan Expert Senior User (899 পয়েন্ট)
+1 টি ভোট
1 উত্তর
03 জুন 2013 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rupak Khan Expert Senior User (899 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
2 টি উত্তর
14 মার্চ 2013 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
0 টি ভোট
1 উত্তর
18 মার্চ 2013 "ডাক্তার ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
0 টি ভোট
1 উত্তর
17 মার্চ 2013 "ডাক্তার ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাত সদস্য
0 টি ভোট
1 উত্তর
20 মার্চ 2013 "সাধারন জ্ঞান" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rupak Khan Expert Senior User (899 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
11 ফেব্রুয়ারি 2013 "ডাক্তার ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rupak Khan Expert Senior User (899 পয়েন্ট)
+1 টি ভোট
1 উত্তর
17 মার্চ 2013 "খাদ্য ও রান্না-বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন ashik4u Junior User (62 পয়েন্ট)

 

(হেল্পফুল হাব এ রয়েছে এক বিশাল প্রশ্নোত্তর ভান্ডার। তাই নতুন প্রশ্ন করার পূর্বে একটু সার্চ করে খুঁজে দেখুন নিচের বক্স থেকে)

(হেল্পফুল হাব সকলের জন্য উন্মুক্ত তাই এখানে প্রকাশিত প্রশ্নোত্তর, মন্তব্য, ছবি, অডিও, ভিডিও বা যাবতীয় কার্যকলাপের সম্পূর্ণ দায় শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট প্রকাশকারীর)

...